Ein in doppelter Hinsicht sensationelles italienisches Weißbrot: Sensationell gut, aber auch sensationell zeitaufwändig! | Ungefähre Gehzeit in Stunden: 3 (Sauerteig) + 13 (Stockgare) + 5 (Stückgare) Endlich wieder ein Brot von Welt. Ich bin ja beruflich immer wieder in europäischen Ländern zu Gast und frage regelmäßig nach regionalen Brotspezialitäten. Oft höre ich allerdings, dass es keine gibt. Unvorstellbar eigentlich. Vielleicht hab ich aber auch einfach … Pane Cafone (in stile austriaco) weiterlesen