Mit Mia Kirsch und Wolfgang Hartl verbindet mich seit vielen Jahren und über einige Projekte hinweg eine sehr liebe und produktive Freundschaft. Die beide sind auch die Autor*innen und Herausgeber*innen der bekannten ASAGAN-Buchreihe, die mittlerweile im von ihnen gegründeten Verlag „Edition 5Haus“ erscheint. Ende 2021 erschien erstmals ein ASAGAN-Backbuch, das in Ghostbakers‘ Bücherregal natürlich nicht fehlen darf. In „Bäckermaus & Donaustrudel“ findest du 20 Rezepte, … ASAGAN – Bäckermaus & Donaustrudel weiterlesen

La Señora K. hat mir dieses herrliche Buch geschenkt – nicht ganz uneigennützig, denn sie wünschte sich wohl, dass die Kinder weniger Beschwerde über mein Brot führen würden. Hat geklappt! Damit ist K. eigentlich die heimliche, wahre Ghostbakerin. Ich bin ihr für dieses Buch, das ich regelmäßig zur Hand nehme, sehr dankbar! Das Besondere an dem Buch sind neben den super Rezepten die Portraits der … Barbara van Melle – Der Duft von frischem Brot weiterlesen

Dieses, mein erstes Buch über das Backen von Sauerteigbrot werde ich garantiert immer in Ehren halten und nehme es auch immer wieder und mit sehr positiven Erinnerungen in die Hand. Im Buch sind die wichtigsten Basics erklärt. Meinen Sauerteig setze ich heute noch auf diese Weise an bzw. füttere ihn und es hat noch nie nicht funktioniert. Die Rezepte sind grundsätzlich sehr ansprechend und ich … Martin Johansson – Sauerteigbrot weiterlesen