Orangen-Milchkaramell-Torte „Koko und Kiri“

Sieht schwieriger aus, als es ist. Und macht wunschlos glücklich! Eines der beliebtesten Stücke im LILARUM, wo ich seit fast 20 Jahren arbeiten darf, ist „Koko und seine Freundin Kiri“. Mir taugt diese Geschichte von Erwin Moser auch total, weil ganz ehrlich, wo wären wir, wenn wir keine Wünsche mehr hätten?! Unabhängig davon, ob sie dann in Erfüllung gehen, oder nicht. Ich finde, wünschen und … Orangen-Milchkaramell-Torte „Koko und Kiri“ weiterlesen

Vrioosch (Pinze/Striezel vegan)

Super saftiger und flaumiger Brioche ohne Ei und ohne Milch – ein Genuss für alle!

Ich bin zwar nicht vegan, aber ich habe vollstes Verständnis für die Entscheidung, vegan leben zu wollen. Und auch Respekt, ich kann es mir nämlich sehr schwer vorstellen, auf so vieles verzichten zu müssen. Auch und vor allem beim Süßen. Und darum wollte ich für meine Brioche-Kollektion wissen, ob eine vegane Abwandlung auch süße Veganer*innen-Herzen höher schlagen lassen würde. Ich geb zu, dass mich das Ergebnis selbst extrem überrascht hat. Einzig für das Ei zum Beistreichen habe ich keinen Ersatz gefunden, worunter die Farbe natürlich etwas leidet. Aber das ist zu verschmerzen. Koste selbst!

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Schneller Brioosch (Pinze)

Endlich. Das erste Brioche/Striezel/Pinze Rezept. Nachdem ich letztes Jahr (2021) wollte aber nicht dazu gekommen bin, hab ich heuer ziemlich lang experimentiert und jetzt gibt es endlich einen Brioosch – wie wir in OÖ dazu sagen. Rechtzeitig vor Ostern, du kannst anstatt einen Striezel zu flechten nämlich auch einfach eine Pinze daraus machen. Ist sicherlich keine original steirische, dafür hat der Ghostbaker steyrische Wurzeln. Das … Schneller Brioosch (Pinze) weiterlesen

Popcorn Kino Kekse

Das Christkind hat der Familie Ghostbakers ein neues Buch gebracht, nämlich „Bäckermaus & Donaustrudel“ aus der ASAGAN-Backstube. (Lies hier unsere Buchbesprechung dazu) Wir haben natürlich gleich durchgeblättert und das perfekte Rezept zum Ausprobieren gefunden: die Popcorn Kino Kekse! Einfach und wie gemacht für alle Popcorn- und Keksliebhaber*innen. Am nächsten Tag war alles was man braucht zu Hause und wir legten los. Ein klein wenig haben … Popcorn Kino Kekse weiterlesen

Opfitortn

Aus Mürbteig und Äpfeln lässt sich nicht nur Omas Apfelschlangerl zaubern, ich habe mir auch eine luftig leichte und sehr fruchtige Torte ausgetüftelt. Da Rezept ist wirklich sehr einfach herzustellen, die Torte sollte aber rechtzeitig gemacht werden, damit sie vor dem Servieren noch einige Stunden im Kühlschrank verbringen kann. Fun fact: Eigentlich wollte ich noch Topfen dazu geben, habe dann am nächsten Tag aber bemerkt, … Opfitortn weiterlesen

Lebkuchen mit Schokostückchen

Last-Minute-Lebkuchen – Sofort weich und extrem köstlich! Der Brot-Ghostbaker muss sich mal wieder in der Süßwarenabteilung einmischen. Nämlich weil Mavie letzte Woche, als sie das Rezept erstmals ausprobierte, die Schokolade vergessen hatte. Kaum zu glauben. Die Dinger sind aber so unglaublich deliziös, dass ich sie dir nicht länger vorenthalten kann. Schließlich ist nicht mehr weit bis Weihnachten und diese Lebkuchen sind tatsächlich perfekt für Last-Minute. … Lebkuchen mit Schokostückchen weiterlesen

Zucchinikuchen Schoko++

Zucchini, meine neue Liebe. Aber nur im Schokokuchen! Also fanden wir diesen Kuchen im Internet bei Schokohimmel. Ich wollte die Zucchini weglassen, habe gefleht und gebettelt, aber Papa bestand darauf, sie hineinzugegeben. Als der Kuchen fertig war, stellte ich fest, dass er doch nicht so schlecht schmeckt, wie ich dachte. Im Gegenteil. Und darum darf dieser super saftige Kuchen mit seiner Extraportion Schokolade jetzt in … Zucchinikuchen Schoko++ weiterlesen

Omas Apfelschlangerl

Mit dieser Mehlspeise ist für mich und für meine Familie auf immer und ewig meine Oma verbunden. Dieser unheimlich liebevolle Mensch ist leider viel zu früh gestorben, als ich und meine Geschwister und Cousinen noch sehr jung waren. Vergessen werden wir sie bestimmt nie, auch aufgrund dieses Apfelschlangerls. Sobald es auf den Tisch kommt, sitzt sie quasi mit am Tisch. Und ich weiß es zwar … Omas Apfelschlangerl weiterlesen